Noticias — cepa RSS

El enólogo es un profesional encargado de supervisar el proceso de elaboración en su conjunto y de tomar decisiones estratégicas a lo largo de todos los pasos que hay que seguir hasta llegar al producto final.

El viñedo es un complejo sistema en el que se combinan las influencias de muchos elementos diferentes. A primera vista puede parecer sólo un terreno plantado de vides pero en realidad es mucho más que eso.

La poda de la vid es la práctica que realiza el viticultor para reducir la parte vegetativa de la vid.

La poda influye de forma decisiva, tanto en la cantidad como en la calidad de la materia prima.

La poda es el paso más relevante y la decisión más significativa del ciclo del viñedo, pues de su buena ejecución dependerá la futura cosecha.